冰粥的做法冰粥的做法与配方法窍门）

一、基本配料

1.白米：藜麦、糯米、小米、大麦粥等各类粥，不同种类的米会制作出不同口感的粥，一般情况下可按比例混合使用；

(资料图)

2.固体冰：采用优质冰块，最好使用小片状的冰，这样搅拌起来比较容易；

3.糖：可以采用蔗糖、白砂糖等，可根据个人口味添加；

4.水果：可以采用苹果、香蕉、芒果、桃子、梨子、甜瓜等；

5.配料：根据个人口味或风味，可以加入枸杞、白芝麻、核桃仁、花生仁等不同的配料；

二、做法

1.将米洗净，放入锅内，倒入适量水，用中火煮成米粥；

2.把冰放入碗中，加入适量糖，搅拌均匀；

3.将煮好的米粥倒入碗中，搅拌均匀；

4.将水果切成小块，加入碗中，搅拌均匀；

5.将所有配料加入碗中，搅拌均匀；

6.放入冰箱冷藏，数小时后即可食用。

一、准备原料

1、刻瓜：准备大粒刻瓜、香蕉、荔枝等材料，可根据实际需要自由搭配，比例有入口口感。

2、糯米：准备一定份量的糯米，洗净后和适量清水混合，然后放置一段时间，尽量把水收乾，最终得到米粒饱满、粘润醇厚的糯米糊。

3、白糖：准备适量白糖，调节冰粥的甜度，根据个人喜好来选取，添加的越多，味道越甜。

4、牛奶：取适量的牛奶，做冰粥绝对是必不可少的，而且牛奶的口感会更为丰富。

二、制作步骤

1、将刻瓜的材料放入并调匀；

2、将水收乾的糯米放置容器中，慢慢加入牛奶，逐渐拌入糯米成一块，滚烫后，然后慢慢加入白糖，调出粥状；

3、将素料和米粥一起煮至汤粥情即可，搅拌均匀；

4、将汤粥倒入冰模中，放入冰箱冷冻过夜，早晨拿出即可提供餐桌上。

三、小贴士

1、不要将冰粥做得过甜；

2、刻瓜的材料可根据喜好搭配，不偏好某种口味的时候，可不添加；

3、糯米的水份要收乾常规，糯米加水混合时不要太多，可慢慢添加得到理想的流动性；

4、煮冰粥的汤粥状，可以调入少许蜂蜜或砂糖，能让汤粥更加香甜。

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(责任编辑：黄俊飞)

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